1、准备食材：鸡蛋、青椒、红椒、瘦肉、油、大蒜、盐、酱油、蒜叶。

2、猪肉切片，加入生粉、酱油腌制片刻。

3、准备大蒜、蒜叶、辣椒切好备用。

4、准备两个鸡蛋，打散备用。

5、锅中下油，油温六成热，放入瘦肉。

6、炒香后捞出备用。

7、倒入鸡蛋炒香，盛出备用。

8、锅中下油，倒入辣椒、大蒜炒香。

9、加入鸡蛋、猪肉继续翻炒。

10、加入调味盐、酱油、蒜叶。

11、翻炒均匀，出锅即可。

猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。