1、主料：豆腐500克。调料：色拉油30克，葱姜末各3克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，辣椒油5克。

2、将豆腐清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。

3、将葱姜切成末，热锅放油，放入葱姜末，辣椒油爆香。

4、倒入豆腐丁翻炒均匀。

5、将豆腐丁翻炒均匀后，加入精盐，五香粉。

6、加入少许清水，稍微煨一会儿，最后加入味精调味。

7、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。