准备食材：藕1斤、大蒜2、3片、大豆色拉油适量、辣椒酱1勺、香葱适量、生抽1勺。

买回来新鲜的藕，剥去皮。

把藕切成丝，放进篮子里冲洗干净然后晾干。大蒜切碎

锅中倒适量的大豆油，蒜末爆香。

倒进藕丝，翻炒至藕丝断生。

加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。这时容易烧干，可兑点小半碗清水，继续炒。

加入盐味精调味，撒上香葱即可。