准备食材：水芹、猪肉150克、油15克、盐1克、淀粉4克、生抽3克、自制红剁椒10克。

水芹洗净、切小段。

猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀。

切好的水芹入开水中焯一会；捞起，沥干水分备用。

锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。

锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀。

倒入猪肉丝炒匀。

加入适量剁椒，调好味盛入盘中。