丁香鱼一把、鸡蛋三个、辣椒一个、葱一根、蒜苗一根、味精少许、盐少许。

丁香鱼洗洗晾干，鸡蛋打散。

锅中下点油，炒蛋，翻炒下丁香鱼。

下葱碎、辣椒丝并调味，装盘撒上蒜丝即可。

丁香鱼：

丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。为鳀科鳀属的鱼类，又有抽条、离水烂、小银鱼、海蜒等叫法。分布于印度洋非洲东南岸、东至菲律宾、北达日本以及中国沿海等，属于温水性中上层鱼类。该物种的模式产地在日本。