1、主料：豆腐皮2张、食盐适量、鸡精适量、葱适量、花椒适量、调和油适量、芝麻油适量、元贞糖适量。

2、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。

3、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。

4、锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香。

5、入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。

6、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可。