1、主料：瘦肉250g、油适量、盐适量、姜蒜适量、酱油适量、玉米淀粉适量、莲子适量。

2、莲子浸泡5小时。

3、瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

4、把调味料拌均匀。腌制3个小时。

5、去掉莲子心。

6、下油锅，爆香肉。

7、再把莲子放进锅里。

8、加上少许清水。

9、加上少许酱油进行调味，最后盖上锅盖焖至熟即可。