1、材料:乌鸡一只、山药(约七两)、泡好的天麻、配料:黑木耳、磨菇、枸杞子、生姜 葱；调味:盐、料酒。

2、乌鸡一只切块。

3、把切好的乌鸡出一下水，出水时在水里加入少许料酒。

4、出好水的鸡块放入盆中待用。

5、姜切片，葱切段,热锅少许油放入姜片，葱段炒香。

6、然后放入鸡块。

7、放入适量水和天麻。

8、先大火烧开后,改慢火炖约50到60分钟。

9、汤炖至八成熟时在放入木耳，山药，蘑菇 ，枸杞子。

10、出锅时放入适量食用盐，然后装入事先准备好的碗中。