1、主料：牛肉200g、莴笋干45g。辅料：肥猪肉35g、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、洋葱适量。

2、莴笋干放入清水中浸泡半小时。

3、将莴笋干和牛肉洗净沥干水分。

4、牛肉和肥猪肉切块，洋葱切片。

5、热锅后放入猪肉丁炸出油。

6、加放洋葱爆香。

7、加放莴笋干翻炒片刻。

8、加放牛肉翻炒均匀。

9、加放料酒炒香。

10、加放盐调味。

11、加放少量酱油。

12、加放鸡精炒拌入味即可。