1、准备用料。鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。

2、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用。

3、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色。

4、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色。

5、加没过鸡爪的热水，加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖。

6、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味。

7、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁即可。