1、食材：茄子两个、蒸鱼豆豉2汤勺、生抽1汤勺、盐半茶勺、鸡精少许、油2汤勺、孜然粉1茶勺、蒜蓉适量、葱末少许、小米椒适量。

2、茄子整个上面抹上油放进烤箱中层，200度烤30分钟取出备用。

3、茄子烤出来是这样子的，如果茄子太粗就多烤3-5分钟。

4、把蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，油，孜然粉，葱花，蒜蓉，小米椒调成调料汁。

5、把茄子中间切开，然后放上调料，再放入烤箱200度烤5-10分钟即可。