1、主料：红衫鱼3条；辅料：油适量、盐适量、姜适量、红辣椒适量、芹菜适量、豆酱适量。

2、准备材料：红衫鱼，洗净。

3、把姜和红辣椒切成丝，芹菜切成断。

4、热油下锅煎。

5、剪到鱼的两色都成黄色时。

6、把两匙豆酱加一碗清水调成酱汁加入锅里红烧。

7、放好丝好的姜丝，辣椒丝，芹菜段，盖上盖上调中火焖5分钟就好了。

8、香喷喷的鱼出锅了