1、食材：膏蟹（活）已清洗、姜片、香葱。

2、烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。

3、接着，下入清洗好的膏蟹，加2汤勺料酒。

4、翻炒翻炒。

5、然后，加适量的清水。

6、加3汤勺生抽。

7、加1勺竹盐。

8、加0.5汤勺白糖。

9、调味煮开煮上3——4分钟。

10、最后，搁入葱段，即成。