用料：鸡蛋、水、五香粉、蒜苗、盐、葱、馍丁。

1、三个鸡蛋打碎加盐和五香粉。

2、冰箱冷藏室里拿出馍丁。

3、蒜苗和葱切段。

4、把馍丁放入鸡蛋液中拌均匀，这时可先把油烧热待用。

5、油烧热，放入蒜苗和葱炒香，放入拌好的馍丁，到锅里时不要立马翻炒，不然容易碎掉。

6、大火2分钟后转中小火在锅中慢煎至外酥里软即可。