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炖牛肉发柴是何原因（炖牛肉发柴是何原因造成的）
最佳答案食材没选好，好的肉怎么炖都不会发柴，不好的肉怎么炖都发柴，反复解冻，不新鲜的肉，怎么炖都发柴，炖肉要选择新鲜的，肥瘦相间的肉。炖肉的时候加凉水也会使炖出来的肉发柴，炖肉时需要加入开水，千万不能用凉水。盐放早了也会使肉发柴，过早放盐，会使肉的蛋白质收缩，不容易软烂，出锅前再放盐。
炖藕怎样不发黑 炖藕怎样不发黑还好吃
最佳答案先开水烫藕：先用沸水汆烫莲藕70秒，使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性，从而抑制了多酚向醌转化的过程。这种方法只适用于莲藕炖汤，此法用于凉拌藕片则会使得其口感变差。白醋浸泡藕片：适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚，比如加醋能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。
多宝鱼如何处理干净（处理多宝鱼的方法）
最佳答案把鱼杀死之后要先把鱼身洗干净，最好用盐水来洗，可以更好地清洗出鱼身表面的鳞片与鱼腥味。用刀从多宝鱼腹部割开一条口子，最好从鳃下一直到尾部，然后再用手把鱼的大部分内脏取出来。再用盐水把多宝鱼的腹部清理一遍，用小刀轻刮下附着在鱼腹的剩余的内脏。
鹅内脏有哪些可以吃（大鹅内脏有不能吃的吗）
最佳答案鹅的内脏都是可以食用的，包括鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅胗等。鹅的内脏含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，适量食用有助于提高人体免疫力，补充蛋白质。
二月种植蔬菜有哪些（二月种植蔬菜有哪些北方）
最佳答案黄瓜、菠菜、胡萝卜、白菜、青菜、甘蓝、花椰菜、豌豆等。黄瓜：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。
发酵粉和面粉比例怎么配 发酵粉和面粉比例怎么配比
最佳答案发酵粉和面粉的比例是1：100。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
做酸菜鱼用什么酸菜好 酸菜鱼用什么做比较好
1、大芥菜腌制而成的酸菜最好。2、酸菜鱼做法：3、主料：草鱼3斤、酸菜半斤。4、辅料：姜少许、料酒少许、白胡椒粉少许、精盐少许、花生油少量、生粉少许、野山椒酱半勺、大蒜适量。5、买回来的鱼切块，洗净。6、生姜和大蒜切好备
长豆角炒肉 长豆角炒肉的做法
长豆角炒肉是一道小炒类菜品，主要材料是长豆角和五花肉。
炒新鲜芥菜疙瘩丝（怎样炒新鲜芥菜疙瘩）
芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，
老酸奶过期了还能吃吗 老酸奶过期了还能吃吗会中毒吗
1、如果酸奶已过了保质期的话，建议尽量不要再吃，因为虽然表面上没有太大的变化，但是其中里面的营养成分流失的比较多，而且会滋生出大量的有害物质，喝了之后容易引起肠胃的不适，对于健康是十分不利的。大家一定要注意酸奶过期以后就
花生鸡脚煲沙葛的做法 花生鸡脚煲沙葛的做法视频
花生鸡脚煲沙葛是一道由花生、鸡脚、瘦肉、沙葛等做成的美食。这道菜制作方法不难，营养价值极高。
凉拌苦瓜怎么做才好吃 凉拌苦瓜怎么做才好吃窍门
苦瓜的苦味素能增进食欲，健脾开胃。
电饭锅版酸奶蛋糕的做法 电饭锅酸奶蛋糕的做法窍门
1、准备鸡蛋4只、酸奶45g、玉米油35g、白砂糖80g、面粉80g。2、蛋清蛋黄分离，注意装蛋清的盆子不能有水和油，一定要干净。3、蛋黄，玉米油，四分之一白砂糖，酸奶混合筛入面粉，注意不能使劲搅拌。4、打发蛋清，分三次
五谷丰登的做法 五谷丰登的做法图片
五谷丰登是春节家宴餐桌必不可少的一道营养健康素菜，而且寓意吉祥，寓意着新的一年事事顺利，硕果累累，学业事业大丰收，人们生活富足安宁。
生板栗怎么保存（冬天生板栗怎么保存）
1、沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、砂比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。 砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。
野山菌馄饨的做法 野菜馄饨怎么做
1、食材：馄饨皮50个、猪肉馅500克、鸡枞100克、真姬菇150克、鸡蛋2个、紫菜30克、食盐5克、生抽8克、香油10克、香菜10克、高汤适量、胡椒粉3克、姜汁5克、生粉3克2、肉剁成蓉。3、枞菌和海鲜菇洗干净后也剁成
豆芽海带的做法 豆芽海带的做法大全
1、准备食材：豆芽300克，海带丝150克，干辣椒2克，大蒜2瓣，小葱1根，盐1克，鸡精1克，食用油适量，生抽3克。2、大蒜切片。3、干辣椒切段。4、葱切葱花。5、锅中加入适量清水大火烧开，放入海带丝焯水1分钟，捞出沥干水分。
鸡肉卷的做法（奥尔良鸡肉卷的做法）
1、首先准备：面饼1张、鸡胸肉100克、生菜1片、黄瓜1根、胡萝卜1根、姜2片、盐2克、淀粉10克、黑胡椒粉2克、料酒3克、生抽5克、番茄酱1汤匙。2、先将鸡胸肉切长条，放入碗中，调入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、姜片、淀粉拌匀，腌制30分钟。
葫子的家常做法 葫子的家常做法大全
葫子洗干净，切成片，大蒜拍碎，切成蒜末；||锅里倒入适量油，油温烧至7成热，下蒜末炒出香味；||再倒入切好的葫子，炒至变色，然后加入少许清水，继续翻炒；||炒熟后，放入生抽1勺、盐少许、鸡精少许，翻炒均匀，盛出。
麻辣鸭舌头的做法 麻辣鸭舌头怎么做
1、材料。鸭舌500g、洋葱一个、生姜半块、干辣椒适量、蒜头2瓣、花椒一小把、大料2个、料酒30ml、生抽15ml、老抽15ml、冰糖10g、盐适量。 2、洋葱切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌一定要洗干净！反复冲。
风干鸡晾晒多久可以吃 风干鸡晾晒多久可以吃了
最佳答案两天即可。两天后可将风干好的鸡放入托盘内，撒入生姜片10克，淋入老酒（黄酒，可用其他品牌的黄酒或米酒代替）20克，入蒸箱旺火蒸20分钟。取出后切成块摆成鸡的形状即可上桌。
风干鸡保质期一般多久 风干鸡常温能放多久
最佳答案分情况。熏鸡制品真空包装后高温蒸汽灭菌，可以保存6-12个月，甚至更长时间。常温保存或悬挂保存最多只能保存一个月。真空包装也叫减压包装，将包装容器内的空气全部抽出，密封后维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到食品新鲜、无病腐发生的目的。
风干的兔肉要泡多久 干兔肉需要泡多久
最佳答案半天左右，中间换2—3次水，泡至肉发白即可。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
粉坨怎么长时间保存 粉坨怎么长时间保存
最佳答案粉坨无法长时间保存，放在冰箱最多只能保存两天，超过两天的粉坨吃起来就会发粘，口感不好。长时间的放置还容易让粉坨化水、变质，食用后容易对身体造成伤害，建议粉坨最好在两天内食用完。
肥肠如何去臭 肥肠如何去臭味
最佳答案用葱除猪大肠异味，取大葱斩成蓉，与大肠按照1：10的比例混合，一起搓揉至无滑腻感时，用水反复冲洗，可以除去异味。食醋和一汤匙明矾，清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。食盐和碱，猪大肠清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
菲律宾香蕉和国产香蕉区别（海南香蕉和菲律宾香蕉区别）
最佳答案产地区别、价格区别、口感区别。1、产地：菲律宾香蕉主要来自菲律宾，进口香蕉可以在大型商场和超市购买，而国内香蕉通常在水果店销售，主要在广东、广西、云南、海南和福建。2、价格：进口香蕉的价格上与国产蕉已经相差无几，购买时由于外观因素，进口香蕉明显占优势。
饭包的食材都有哪些（饭包的食材都有哪些图片）
最佳答案主料有大米、小米、大白菜叶（或干豆腐）、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥，取一张白菜叶放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。
番茄公母怎么分 怎样分别番茄的公母
最佳答案母番茄扁圆，顶部位置圆润饱满，无明显隆起，手感较沉。这样的番茄中间实心，沙甜多汁，味道浓郁。公番茄不规则，凹凸不平，大多数呈现尖圆形状，顶部有明显隆起的尖头。这样的番茄中间空心，口感发硬带有酸味。
发芽的青豆粒可以吃吗 青豆粒发芽能吃吗
最佳答案可以。青豆在受到外界的一些条件影响后很容易就会长芽，而这种发了芽的青豆可以食用，味道也不会受到任何影响，营养价值还非常高。其含有的不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，可以保持人的血管弹性。
发面放小苏打起什么作用（发面放小苏打什么作用?）
最佳答案帮助发面，小苏打加入面团以后，会产生大量的二氧化碳，能够使面团加快发酵速度。小苏打所产生的二氧化碳能够使面团的发酵效果更好，更加松软。小苏打是碱性，加到面团可以中和面团的酸性，发出来的面有养胃的效果。
